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黄豆

豆腐脑中钙含量非常丰富,通常情况下两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量,更何况是豆腐脑。因此在平时生活中,我们可以将豆腐脑作为补钙的佳品。


废话不多说,咱现在就介绍下豆腐脑的制作过程:


150克黄豆,提前浸泡一个晚上。



泡好黄豆,用清水清洗干净。清洗好的黄豆放进豆浆机里,倒入2斤水,打成豆浆。打好的豆浆,用细纱布过滤一下。(这样做的豆腐脑更嫩)


过滤好的豆浆倒入到无油的干净的锅里。



然后煮开,打去浮末。


煮开后,调小火,再煮5分钟。豆浆有假沸现象,一定要煮熟。煮好后关火,使豆浆放凉至80度


放凉到80度的时候,把它倒进电饭锅里保温。


然后取一个小碗,倒入60克凉开水,再加入4克白糖,制作豆腐脑的内脂3克,搅拌化开。


搅化以后,倒入到豆浆里,再搅拌均匀。


打去浮末,盖上盖子,静置20分钟即可。利用这个时间可以调一碗咸味汁:锅里倒入半碗水,加入生抽,老抽,蚝油,盐,鸡精调味,煮沸,煮沸后,再加入水淀粉勾芡。咸味汁就调好了。



静置20分钟后,豆腐脑就做好了。非常成功,白白的,嫩嫩的,滑滑的。


豆腐脑

打一碗出来装进碗里,可以选择吃咸味的或者甜味的。咸味的,就是舀上一勺调制好的料汁,撒点香菜末,榨菜末,虾皮,喜欢吃辣的话,再来一勺辣椒酱,特别好吃。喜欢吃甜的话直接撒上白糖就可以了。我们全家人都爱吃豆腐脑,您喜欢吃吗?





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教你在家轻松做豆腐脑,1碗黄豆1勺醋新鲜又好吃
2021-11-24

黄豆

豆腐脑中钙含量非常丰富,通常情况下两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量,更何况是豆腐脑。因此在平时生活中,我们可以将豆腐脑作为补钙的佳品。


废话不多说,咱现在就介绍下豆腐脑的制作过程:


150克黄豆,提前浸泡一个晚上。



泡好黄豆,用清水清洗干净。清洗好的黄豆放进豆浆机里,倒入2斤水,打成豆浆。打好的豆浆,用细纱布过滤一下。(这样做的豆腐脑更嫩)


过滤好的豆浆倒入到无油的干净的锅里。



然后煮开,打去浮末。


煮开后,调小火,再煮5分钟。豆浆有假沸现象,一定要煮熟。煮好后关火,使豆浆放凉至80度


放凉到80度的时候,把它倒进电饭锅里保温。


然后取一个小碗,倒入60克凉开水,再加入4克白糖,制作豆腐脑的内脂3克,搅拌化开。


搅化以后,倒入到豆浆里,再搅拌均匀。


打去浮末,盖上盖子,静置20分钟即可。利用这个时间可以调一碗咸味汁:锅里倒入半碗水,加入生抽,老抽,蚝油,盐,鸡精调味,煮沸,煮沸后,再加入水淀粉勾芡。咸味汁就调好了。



静置20分钟后,豆腐脑就做好了。非常成功,白白的,嫩嫩的,滑滑的。


豆腐脑

打一碗出来装进碗里,可以选择吃咸味的或者甜味的。咸味的,就是舀上一勺调制好的料汁,撒点香菜末,榨菜末,虾皮,喜欢吃辣的话,再来一勺辣椒酱,特别好吃。喜欢吃甜的话直接撒上白糖就可以了。我们全家人都爱吃豆腐脑,您喜欢吃吗?



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